本篇文章给大家谈谈鸡肫的鸡肫鸡胗做法大全家常菜，以及鸡胗的法大法做法大全家常菜对应的知识点，文章可能有点长 ，全家全但是常菜常菜希望大家可以阅读完，增长自己的鸡肫鸡胗知识，最重要的法大法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的全家全问题，不要忘了收藏本站喔 。常菜常菜

本文目录

1. 大五荤一锅烩烧法
2. 肫肝怎么做好吃
3. 鸡杂汤最简单的鸡肫鸡胗做法

大五荤一锅烩烧法

材料

主料 ：白萝卜200克
，胡萝卜200克 ，法大法水发海参75克  ，全家全鱼肚50克
，常菜常菜鸡肉50克，鸡肫鸡胗火腿50克
，法大法猪肚50克，全家全猪心50克 ，鸡肫50克
，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克 ，

辅料
：鲜香菇25克，虾仁25克 ，

调料：料酒15克，盐1克
，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克
，猪油15克，大葱5克，姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克
、精盐、胡椒粉、干淀粉 ，拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜 、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长
 、1厘米见方的条子。

3.海参
、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆 、四季豆 、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出 。

4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

肫肝怎么做好吃

主料
：鸡肫(200克)鸡肝(150克)

辅料：木耳(水发)(80克)玉兰片(30克)油菜(50克)

调料：大葱(4克)大蒜(4克)酱油(10克)淀粉(豌豆)(10克)料酒(3克)白砂糖(5克)味精(3克)香油(10克)盐(4克)植物油(75克)

做法步骤：

1.将鸡胗切成两半 ，先去里外皮，洗净，切成薄片。

2.将鸡肝洗净，将玉兰片、青菜洗净 ，葱 、蒜、木耳切成小片，用开水烫一下，放入凉水拔透 。

3.将鸡肝片放入碗内，加上湿淀粉抓匀
，炒锅内加水烧开，放入鸡肝烫一下 ，捞出 。

4.炒锅内植物油烧至五成热 
，把鸡胗放入锅内划开 ，捞出，再将油烧到八成热 ，把鸡胗片过一下油倒出，控净油。

5.在碗内加上酱油 、糖、味精
、料酒 、高汤 、湿淀粉调成汁。

6.炒锅内加入熟猪油烧六成热时，放入葱、蒜烹出香味 ，加上玉兰片、青菜、木耳煸炒 ，倒入鸡胗，肝片 ，颠动炒锅，倒入调好的汁，颠翻炒锅，使原料沾匀芡汁，淋上芝麻香油，盛入盘内即可 。

鸡杂汤最简单的做法

主料 ：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料 
：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

鸡杂汤的特色
：

色淡黄，味鲜浓 ，稍带酸口。鸡杂汤的做法 
：

1.鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟
，捞出用冷水冲一下切成片

2.把葱头 、胡萝卜去皮洗净 ，葱头切成斜角块
，胡萝卜切成4厘米长的条

3.芹菜洗净切3厘米长的段

4.土豆切成片

5.锅内放入黄油，烧热放入葱头
、胡萝卜煸炒数下

6.随即下入芹菜
、胡椒粒 、香叶

7.出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟

8.再下酸黄瓜、口蘑片
、鸡杂、味精、精盐  、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开

9.生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精 、豆浆 、兔肉同食。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！